Make your own free website on Tripod.com

MAS RECETAS PASO A PASO DE CARNES
Pamplonas de cerdo
Home
RECETARIO

Pamplonas de cerdo

Ariel Rodriguez Palacios

pamplonas_pollo_2.jpg

Morrón 1/2
Carré de cerdo 2
Sal y pimienta a gusto
Ajo 2 dientes
Perejil 50 g
Cebolla de verdeo 2
Mozzarella 50 g

pamplonas_pollo_paso_07.jpg

Asar los morrones directamente sobre las brasas por todos sus lados.
Retirar cuando estén bien quemados, lavar, retirar las semillas y cortar bastones.

pamplonas_pollo_paso_08.jpg

Tomar cada lomo de cerdo.
Retirar las puntas más finas y abrir en espiral, hasta que la carne quede de 1 cm de espesor.

pamplonas_pollo_paso_09.jpg

Cubrir la carne de cerdo con un papel film y golpearlas suavemente con un martillo de cocina hasta que queden bien finas y parejas.

pamplonas_pollo_paso_10.jpg

Salpimentar, y ubicar por encima ajo, perejil y verdeo picados.
Ubicar bastones de morrón y los quesos.

pamplonas_pollo_paso_11.jpg

Arrollar el cerdo y envolver el rollo en fetas de panceta. Asegurarlo con hilos casa 5 cm, para conservar la forma.

pamplonas_pollo_paso_12.jpg

Colocar las pamplonas sobre la parrilla.
Dejar que se doren y rotar por todos sus lados.

http://lacocinadeile.tripod.com

MAS RECETAS PASO A PASO DE CARNES

MAS RECETAS DE CARNE DE TERNERA, CERDO, CORDERO, CONEJO, Y OTROS