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Bife de chorizo con fileto y papardelle
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RECETARIO

Bife de chorizo con fileto y papardelle

bife_chorizo_fileto.jpg

Ingredientes

Bife de chorizo

Bifes de chorizos 6 de 200 g
Aceite de oliva c/n
Sal c/n
Pimienta c/n

Salsa

Tomate 3
Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Laurel c/n
Orégano c/n
Azúcar 1 cda
Sal y pimienta
Pappardelle 600 g
Puré de tomates 200 cc

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Bife de chorizo

En una plancha bifera cocinar el bife vuelta y vuelta, retirar del fuego y reservar.

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Salsa

En una sartén con aceite, colocar los tomates cortados en cuartos, el ajo, la cebolla y condimentos a gusto.
Dejar cocinar por unos minutos.
Mientras tanto, cocinar la pasta en una cacerola con abundante agua y sal a razón de 10 g x litro y condimentar con manteca y hierbas.
Reservar.

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bife_chorizo_fileto_paso_4.jpg

Una vez que tenga temperatura la salsa, colocar la pasta cocida al dente.

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