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Pechito de cerdo grillado
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RECETARIO

Pechito de cerdo grillado

pechito_cerdo_grillado.jpg

Ingredientes

Pechito de cerdo

Pecho de cerdo 1
Salsa de ostras 200 g

Batatas al horno

Batatas / boniatos 6
Tomillo 1 brizna

Guarnición

Puerros 12
Manteca 200 g
Miel 50 g
Sal y pimienta c/n

Varios

Mezcla de cebolla y pimientos c/n
Aceite de hierbas c/n

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Pechito de cerdo

Retirar los excedentes de grasa al pechito de cerdo.
Colocar la carne en la grilla bien caliente.

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Dar vuelta y pintar con salsa de ostras la carne.
Dejar cocinar en grilla hasta completar su cocción.

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Batatas al horno

Limpiar las batatas y cocinar junto con el tomillo en horno moderado hasta que estén tiernas.

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Guarnición

Separar la parte blanca de los puerros.
Cocinar en manteca a fuego suave una vez tiernos colocar la miel.
Condimentar con sal y pimienta y reservar.

pechito_cerdo_grillado_paso_5.jpg

Montaje

Cortar el pechito de cerdo en pociones.
Sobre la base del plato servir algunas batatas y el cerdo separado por sus costillas, incorporar los puerros salteados al costado.
Colocar sobre el cerdo una mezcla de cebolla y pimientos. Decorar con aceites de hierbas.

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