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T-bone con vegetales
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RECETARIO

T-bone con vegetales

t-bone_vegetales.jpg

Ingredientes

T-bone 800 g
Granos de pimienta a gusto
Sal marina c/n
Fondo de carne 50 cc
Manteca c/n
Aceite de oliva c/n
Cognac 1 medida
Tomates 4
Harina 0000 c/n
Espárragos 200 g
Papas españolas c/n

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Cortar el t-bone en bifes.

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Colocar los bifes en una placa para horno.

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En mortero colocar granos de pimienta y sal marina.
Machacar.

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Colocar esta mezcla sobre los bifes.

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Cocinar los bifes en una sartén a fuego medio.
Incorporar fondo de carne, manteca, oliva y cognac.

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Dejar reducir la salsa y continuar la cocción por 15 minutos.

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Sobre una plancha grillar tomatespasados por harina y espárragos.

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Acompañar este plato con papas españolas fritas.

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