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Costilla de cerdo a la miel
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RECETARIO

Costilla de cerdo a la miel

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Ingredientes

Cerdo

Carré de cerdo 1
Cerveza negra 1/2 l
Miel 200 g
Azúcar 100 g
Manteca 1 cda
Clavo de olor c/n
Ajo 1 diente
Pimienta negra c/n
Romero c/n

Relleno

Espinacas 300 g
Tomates confitados 6
Piñones 50 g
Queso rallado 20 g
Sal y pimienta

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Salsa

En una olla colocar la cerveza negra.

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Luego incorporar azúcar.

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Agregar miel y por último incorporar si se desea clavo de olor y ajo para perfumar.

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Cerdo

Cortar el carré de cerdo en chuletas.

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Separar cada chuleta.

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Realizar un bolsillo para colocar luego el relleno y salar.

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En un bol colocar espinacas procesadas y piñones.
Luego agregar los tomates confitados.

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Agregar el queso rallado y Mezclar

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Rellenar las chuletas.

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Cerrar el bolsillo para que no salga el relleno y colocar en sartén con aceite y manteca.
Sellar las chuletas en sartén hasta dorar.

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Luego incorporar la cocción de la cerveza negra, condimentar.

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Agregar romero y dejar reducir.

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