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Bondiola braseada
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RECETARIO

Bondiola braseada

bondiola_braseada.jpg

Ingredientes

Guarnición

Arroz Basmati 300 g
Agua 200 cc
Leche de coco 250 cc
Pasas de uva 100 g

Bondiola

Bondiola de cerdo 1
Pimiento verde 1/2
Cebolla colorada 1/2
Ajo 1 diente
Tomates 2
Jengibre a gusto
Caldo de verduras c/n
Sal y pimienta

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Guarnición

Hervir el arroz desde el líquido frío (agua y leche de coco)

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Cuando el agua evapore, agregar las pasas de uva, retirar del fuego y mantener hasta servir.

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Dorar el pimiento verde, la cebolla colorada, el diente de ajo en una sartén junto con la bondiola de cerdo, cortada en medallones de ambos lados.

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Colocar caldo de verduras hasta cubrir la altura de los ingredientes por 2 horas.
Colocar los tomates rallados, esparcir jengibre rallado y cocinar por 1/2 hora más.

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