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Cerdo al horno
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RECETARIO

Cerdo al horno

cerdo_horno.jpg

Ingredientes

Bondiola de cerdo 2 k
Perejil c/n
Ajo c/n
Aceite c/n
Hilo de cocina c/n
Sal y pimienta

Guarnición

Zanahoria 500 g
Papa 500 g
Cebolla 500 g
Morrón 500 g
Hierbas c/n
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta c/n
Quínoa 500 g

cerdo_horno_paos_1.jpg

Limpiar la bondiola y abrir longitudinalmente para rellenar. Reservar.

cerdo_horno_paos_2.jpg

Picar el ajo y el perejil, rellenar la bondiola.
Atar con hilo de cocina.

cerdo_horno_paos_3.jpg

Sellar la bondiola en una sartén con un poco de aceite.

cerdo_horno_paos_4.jpg

Cortar los vegetales groseramente.
Adicionar a la sartén con la bondiola.
Una vez sellada la carne, cocinar en horno a 160º C por 45 minutos, junto con los vegetales.
Trinchar la bondiola y servir al plato sobre la quínoa y acompañar con el resto de vegetales.

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