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Ingredientes
Carne de cordero 1 k
Sal de hongos c/n
Pimienta c/n
Baraht
Pimienta negra
Canela
Semillas d emostaza
Coriandro
Clavo de olor
Nuez Moscada
Guarnición
Zucchini 1
Zanahoria 1
Cebolla 1
Berenjenas 1
Cous-cous
Manteca 20 g
Caldo 180 cc
Aceite de oliva c/n
Hierbas para decorar
Limpiar la carne y cortar en cubos.
Disponer los cubos de carne en una sartén con aceite.
Dejar cocer.
Baraht
Colocar todas las especias en un mortero y moler hasta obtener un polvo fino.
Reservar.
Guarnición
Cortar los vegetales en pequeños cubos.
Saltear en una sartén con aceite hasta lograr una textura símil compota.
Salar a gusto.
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