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Ingredientes
Cerdo
Carré de cerdo 1
Cerveza negra 1/2 l
Miel 200 g
Azúcar 100 g
Manteca 1 cda
Clavo de olor c/n
Ajo 1 diente
Pimienta negra c/n
Romero c/n
Relleno
Espinacas 300 g
Tomates confitados 6
Piñones 50 g
Queso rallado 20 g
Sal y pimienta
Salsa
En una olla colocar la cerveza negra.
Luego incorporar azúcar.
Agregar miel y por último incorporar si se desea clavo de olor y ajo para perfumar.
Cerdo
Cortar el carré de cerdo en chuletas.
Separar cada chuleta.
Realizar un bolsillo para colocar luego el relleno y salar.
En un bol colocar espinacas procesadas y piñones.
Luego agregar los tomates confitados.
Agregar el queso rallado y Mezclar
Rellenar las chuletas.
Cerrar el bolsillo para que no salga el relleno y colocar en sartén con aceite y manteca.
Sellar las chuletas en sartén hasta dorar.
Luego incorporar la cocción de la cerveza negra, condimentar.
Agregar romero y dejar reducir.
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