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Ingredientes
Guarnición
Arroz Basmati 300 g
Agua 200 cc
Leche de coco 250 cc
Pasas de uva 100 g
Bondiola
Bondiola de cerdo 1
Pimiento verde 1/2
Cebolla colorada 1/2
Ajo 1 diente
Tomates 2
Jengibre a gusto
Caldo de verduras c/n
Sal y pimienta
Guarnición
Hervir el arroz desde el líquido frío (agua y leche de coco)
Cuando el agua evapore, agregar las pasas de uva, retirar del fuego y mantener hasta servir.
Dorar el pimiento verde, la cebolla colorada, el diente de ajo en una sartén junto con la bondiola de cerdo, cortada en medallones
de ambos lados.
Colocar caldo de verduras hasta cubrir la altura de los ingredientes por 2 horas.
Colocar los tomates rallados, esparcir jengibre rallado y cocinar por 1/2 hora más.
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