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Ingredientes
Bondiola de cerdo 2 k
Perejil c/n
Ajo c/n
Aceite c/n
Hilo de cocina c/n
Sal y pimienta
Guarnición
Zanahoria 500 g
Papa 500 g
Cebolla 500 g
Morrón 500 g
Hierbas c/n
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta c/n
Quínoa 500 g
Limpiar la bondiola y abrir longitudinalmente para rellenar. Reservar.
Picar el ajo y el perejil, rellenar la bondiola.
Atar con hilo de cocina.
Sellar la bondiola en una sartén con un poco de aceite.
Cortar los vegetales groseramente.
Adicionar a la sartén con la bondiola.
Una vez sellada la carne, cocinar en horno a 160º C por 45 minutos, junto con los vegetales.
Trinchar la bondiola y servir al plato sobre la quínoa y acompañar con el resto de vegetales.
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